ปลาหมักกับแครอทและหัวหอม

ส่วนผสม:

• Hake (cod, pollock) 900 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• 2 แครอท
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ 250 มล.
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หั่นปลาเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. ใส่ความกว้างลงในภาชนะลึกใส่เกลือแล้วแช่ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3 ขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 4 ในกระทะในน้ำมันพืชหัวหอมสีน้ำตาลเพิ่มแครอท

ขั้นตอนที่ 5 ผัดผักจนนิ่มและทอง เทในน้ำมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน เคี่ยวหมักเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ทอดปลาที่เค็มจากทุกด้านก่อนที่ปลาจะม้วนตัวนี้ในแป้ง เมื่อชิ้นปลากลายเป็นสีทองให้เข้ากันอีกกระทะ

ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำหมักปลา เคี่ยวด้วยความร้อนต่ำปลาจึงแช่ในน้ำผักซึ่งจะให้กลิ่นที่ยอดเยี่ยมของ hake ทอดกับจาน

ทานเล่น!