พายกะหล่ำปลี

1 ส่วนผสม:
2 วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสม:

ยีสต์ 30 กรัม
น้ำอุ่น 1 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ 0.5 ช้อนชา
แป้งสาลี 4 ถ้วย
น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กะหล่ำปลี 400 กรัม
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ร่อนแป้งลงในชามลึกสองถึงสามครั้ง ในระหว่างการกลั่นกรองก้อนแป้งแตกตัวมันจะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 ในน้ำอุ่น 1 แก้วใส่น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชาเติมยีสต์ที่นี่ ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ยีสต์พองตัวได้ดี

ขั้นตอนที่ 3 แนะนำส่วนผสมของเหลวลงในแป้งที่ร่อนเพิ่มน้ำมันพืชที่นั่น คน

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อแป้งหนาพอที่คุณจะสามารถทำงานด้วยมือของคุณให้ขยับลงบนพื้นผิวงานและนวดด้วยมือของคุณประมาณ 5-10 นาที นวดจนแป้งหยุดจับมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 5. คลุมผ้าขนหนูนวดแป้งแล้วนำไปวางในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในหนึ่งชั่วโมงครึ่งแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า ตอนนี้คุณต้องนวดแป้งอีกครั้งกลับไปที่กระทะและส่งไปยังสถานที่อบอุ่นภายใต้ผ้าขนหนูอีก 30 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะเดียวกันเริ่มเตรียมท้อปปิ้ง หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1 ถึง 1 ซม. หรือสับอย่างประณีต (เท่าที่คุณต้องการ)

ขั้นตอนที่ 7 ความร้อนน้ำมันเล็กน้อยในกระทะเพิ่มกะหล่ำปลีสับ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 8 ปรุงอาหารกวนประมาณ 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีที่คุณชอบมากขึ้น - นุ่มหรือกรอบมากขึ้น) จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 9 แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ม้วนส่วนหนึ่งลงในเค้กที่มีขนาดใหญ่กว่าจานอบเล็กน้อย ใส่จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันใส่แป้งเค้กที่กลิ้งแล้ว