ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 300 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล 100 กรัม
- เนย 175 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- ไข่แดง 1 ชิ้น
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) 1-1.5 กก.
- น้ำตาล 50 กรัม
- ลูกเกด 70 กรัม
- อบเชย 3 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ผสมเนยนิ่มน้ำตาลซินนามอนไข่เกลือ เพิ่มแป้งผงฟูและผสมให้เข้ากัน นวดแป้งเพื่อให้มันนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2 แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน (ใหญ่กว่าและเล็กกว่า) ม้วนส่วนใหญ่ออกด้วยแป้งกลิ้งโรยแป้งเป็นระยะและปิ่นกลิ้งด้วยแป้งป้องกันการเกาะติด ค่อยๆวางแป้งในรูปแบบทาน้ำมันอย่างมาก ตัวเลือกที่สองคือการม้วนแป้งบนกระดาษรองอบลงในแม่พิมพ์และคลุกในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมกับน้ำตาลอบเชยลูกเกด ใส่ในแบบฟอร์มบนแป้ง
ขั้นตอนที่ 4 รีดส่วนที่เหลือ 1/4 ของแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แถบที่ด้านบนของเค้กเพื่อให้พวกเขาตัดกันทำมุมเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
ขั้นตอนที่ 5 ใส่เค้กในเตาอุ่นประมาณ 50-60 นาที อบจนเป็นสีเหลืองทอง 10 นาทีก่อนการปรุงอาหารจาระบีเค้กกับไข่แดง (เจือจางไข่แดงกับ 1 ช้อนโต๊ะช้อนน้ำ)
ทานเล่น!
