ส่วนผสม:
- แป้ง 350-400 กรัม
- เนื้อ 350-400 กรัม
- นม 300 มล.
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- ยีสต์ 10 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 2-3 ช้อนชา
- น้ำซุป 50 มล.
- หัวหอม 1 ชิ้น
- กระเทียม 2-4 กลีบ
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 สูตรการทำยีสต์กับเนื้อสัตว์จะเริ่มต้นด้วยแป้ง เทยีสต์, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อยและแป้งร่อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามลึก ผัดและเพิ่มนมอุ่นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ให้นมร้อนเกินไปเพื่อให้ยีสต์เริ่ม "ทำงาน" ทิ้งมวลที่เป็นผลลัพธ์ไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งและตีไข่ เพิ่มไข่น้ำมันพืชและแป้งเล็กน้อยลงในแป้งแล้วเริ่มนวดแป้ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 40-45 นาทีในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติม ล้างเนื้อแห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหัวหอมสับกระเทียมผ่านสื่อ รวมส่วนผสมทั้งหมดของการกรอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมอย่างทั่วถึง ในการทำเค้กยีสต์เนื้อฉ่ำคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยหรือน้ำต้มในไส้
ขั้นตอนที่ 4เมื่อปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ใช้อันที่ใหญ่กว่าเป็นพื้นฐานและอันที่เล็กกว่าจะเป็น“ หมวก” มันจะเป็นการดีที่จะทอดไส้เล็กน้อยก่อนที่เค้กจะอบอย่างถูกต้องภายใน
ขั้นตอนที่ 5 อัดจาระบีหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ จัดวางส่วนใหญ่ของแป้งและแบนไว้ด้านข้างสูง วางไส้บนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 6 ปิดฝาไส้ด้วยแป้งก้อนที่สองแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เค้กเปิดระหว่างการอบ คุณยังสามารถสร้างรูเล็ก ๆ สำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี ในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้เค้กควรจะทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีและในช่วงเวลานี้เปิดเตาอบ
ขั้นตอนที่ 7 ที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเค้กจะอบประมาณ 40 นาที เมื่อพร้อมแล้วด้านบนสามารถทาจาระบีด้วยเนยปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและเงางามอย่างสวยงาม เค้กควรได้รับอนุญาตให้เย็นในรูปร่างเล็กน้อยแล้วให้บริการ
ทานเล่น!
