ส่วนผสม:
- นม 100 มล.
- ยีสต์สด 10 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- เนย 40 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- อบเชย 0.5 ช้อนชา
- ลูกเกด 100 กรัม
- รากขิงสด 1 ช้อนชา
- ถั่วไพน์ 50 กรัม
- เกลือป่น
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ร่อนแป้ง, ละลายเนย, สับขิง, เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีแล้วใส่กระชอน ยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ เจือจางน้ำตาลในนมอุ่น พักไว้ 10-15 นาทีในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งฝาโฟมปรากฏขึ้น จากนั้นทำแป้งให้ลึกขึ้นใส่น้ำตาลไข่ปั่นยีสต์และเกลือ นวดแป้งที่จะไม่ยึดติดกับมือของคุณ ใส่แป้งลงในภาชนะที่ใส่จาระบีคลุมและวางในที่อุ่นสำหรับการหมัก 1-1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2 ควรเพิ่มแป้งเป็นสองเท่าหลุมไม่ได้กระชับเมื่อกดด้วยนิ้ว
ขั้นตอนที่ 3 แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ และไขมันด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชาซินนามอนและถั่วสน ตัดเป็นหลายเส้น
ขั้นตอนที่ 4 พับแถบด้านบนของแต่ละอื่น ๆ และตัดเป็นสี่เหลี่ยมไม่สม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5 นอกจากนี้ยังทำกับการกรอกขิง หล่อลื่นขบวนด้วยน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลขิงบดและลูกเกด
ขั้นตอนที่ 6 หล่อลื่นรูปทรงสี่เหลี่ยม (26x10) ด้วยน้ำมัน วางช่องว่างที่เกิดขึ้นในแบบฟอร์ม คลุมราด้วยฟิล์มจาระบีและปล่อยให้มันนั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
ขั้นตอนที่ 7เปิดเตาอบที่ 180 องศา หล่อลื่นออร์แกนบนด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลซินนามอนหากต้องการ อบเค้กประมาณ 25-30 นาทีนำโดยเตาอบ
ขั้นตอนที่ 8 ทำให้เค้กที่มีรูปร่างเย็นลงก่อนแล้วจึงวางบนตะแกรง สามารถเสิร์ฟได้
ทานเล่น!
