ส่วนผสม:
- เนย 200 กรัม
- ไก่ไข่ 3 ชิ้น
- ไข่แดง 1 ชิ้น
- น้ำตาล 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นม 500 มล.
- Semolina 100 กรัม
- งาดำ 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
- วานิลลาน้ำตาล 1 ซอง
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ร่อนแป้ง 250 กรัมและ 1 ช้อนชา ผงฟูใส่เนยเย็นขูด (100 กรัม), ไข่แดง 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2 บดสิ่งเหล่านี้ให้อยู่ในสภาพที่เป็นเศษเล็กเศษน้อยและรีบรวมกันเป็นลูกบอล วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3 ในขณะที่แป้งพักให้เตรียมเมล็ดงาดำ ในการทำเช่นนี้ผสมนม 500 มล. กับเมล็ดงาดำเซโมลินาเนย 100 กรัมและ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลถุงน้ำตาลวานิลลาเคี่ยวจนข้นคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 4 ปล่อยให้งาดำเติมเย็นและเพิ่มครีม 200 กรัมผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5 ครอบคลุมแม่พิมพ์ (ด้วยเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม.) ด้วยกระดาษ parchment เบา ๆ จาระบีที่ด้านล่างและด้านข้างด้วยเนย กระจายแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านข้างวางเมล็ดงาดำเติมที่ด้านบนและอบที่ t 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6 คนอวดดีทำการเติมเพื่อทำสิ่งนี้แยกกระรอกออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลจนขาวใส่แป้ง 20 กรัม (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ) ลงไป 400 กรัมครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวในโฟมหนาแน่นด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและใส่ลงในมวลครีมไข่แดง
ขั้นตอนที่ 7 นำเค้กที่มีเมล็ดงาดำออกจากเตาอบกระจายไส้ด้านบนและอบต่ออีก 40 นาที คุณสามารถโรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือใส่วิปปิ้งครีมไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 8 ในสีด้วยเกล็ดหิมะสีเหลืองโรยด้วยชิปช็อคโกแลต
ทานเล่น!
