ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- น้ำตาล 125 กรัม
- เกลือป่น
- แป้ง 200-250 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- Kefir 200 มล.
- ลูกเกดแดง 250-300 กรัม
- สำหรับโรย:
- เกล็ดมะพร้าว 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีม:
- ครีม 30% 200 มล.
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 3-4 ครั้งจากนั้นผสมแป้งเบา ๆ กับไม้พาย (แป้ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเคอร์แรนต์) และ kefir แป้งควรจะออกมาเหมือนบิสกิต
ขั้นตอนที่ 2ล้างและลูกเกดฟรีจากกิ่งไม้ พักลูกเกดกำมือเล็กน้อยไว้ข้างๆผสมลูกเกดที่เหลือกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงไปคลุกเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งในรูปแบบถอดได้ (26 ซม.) ที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ กระจายลูกเกดที่เหลืออยู่ด้านบน โรยให้ทั่วด้วยมะพร้าวและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4 อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 30-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้ พายร้อนๆทาครีมแล้วทิ้งให้เย็นลงในแบบฟอร์มทันที
ขั้นตอนที่ 5 ตกแต่งเค้กด้วยลูกเกดแดง
ทานเล่น!
