ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 500 กรัม
- นมอุ่น 125 มล.
- Kefir 125 มล.
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- ยีสต์สด 25 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 60-70 มล.
- สำหรับการกรอก:
- กะหล่ำปลีสด 350 กรัม
- 4 ไข่
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ไข่ดิบ 1 ฟองสำหรับใส่จารบี
- น้ำมันปรุงอาหาร
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ในนมอุ่นละลายยีสต์กับน้ำตาลและให้เวลา 15 นาทีเพื่อเปิดใช้งานคุณควรได้รับฟอง ในช่วงเวลานี้ผสม kefir ไข่เกลือแยกต่างหากและเพิ่มส่วนผสมของยีสต์ที่ใช้งานอยู่ในตอนท้ายผสม เพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในส่วนและนวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้เรียบ ในตอนเริ่มต้นนวดด้วยไม้พายแล้วใช้มือที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชอย่างต่อเนื่อง แป้งนุ่มยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับมือเลย คลุมด้วยผ้าสะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมันควรเป็นสองเท่าในปริมาณ จากนั้นนวดแป้งแล้วใส่อีกครั้งเพื่อยกระดับ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 2 สับกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมและทอดให้เข้ากันในกระทะจนนุ่มและสุก เกลือและพริกไทยกะหล่ำปลีบรรจุเพื่อลิ้มรสเพิ่มไข่ต้มสับผักใบเขียวและผสมทุกอย่างจนเรียบ
ขั้นตอนที่ 3 ปล่อยให้แป้งเล็กน้อยเพื่อตกแต่งด้านบนของเค้กม้วนส่วนที่เหลือเป็นเค้กและใส่ในจานอบซึ่งก่อนหน้านี้ greased ด้วยน้ำมันพืช รูปแบบด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 4 ถัดไปจัดโครงสร้างระบายความร้อนอย่างมั่นคง
ขั้นตอนที่ 5 แผ่ออกจากแถบที่เหลือไม่หนามากจากแป้งที่เหลืออยู่ (สามารถตัดเพื่อความงามด้วยมีดหยิก) และตกแต่งด้านบนของวงกลมในรูปแบบของตาข่าย ก่อนการพิสูจน์อักษรให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 C
ขั้นตอนที่ 6คลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูสะอาดและปล่อยให้มันนั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาทีจากนั้นทาจาระบีที่ด้านบนด้วยไข่ดิบดิบด้วยแปรงทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 7 อบพายกะหล่ำปลีในเตาอบที่มีความร้อนจนร้อนถึง 180 C ประมาณ 40-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและสุกเต็มที่
ทานเล่น!
