ส่วนผสม:
- แป้ง 325 กรัม
- เนย 220 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สำหรับการกรอก:
- เชอร์รี่ 3 ถ้วย
- น้ำ 190 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ในชามใส่แป้งร่อนเกลือน้ำตาลเนยและน้ำ ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยมิกเซอร์จนแป้งอยู่ในรูปของก้อนใหญ่
ขั้นตอนที่ 2 ถัดไปนวดแป้งด้วยมือของคุณ ทำลูกกลมและหนาแน่น ปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3 ล้างเชอร์รี่และตัดผลไม้เล็ก ๆ ในแต่ละครึ่งเอาหินออก ในกระทะแยกใส่เชอร์รี่หวานที่เตรียมไว้แล้วเทใส่แก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์ (190 มล.) ใส่ไฟและความร้อนต่ำจะต้องต้มประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4 ผสมน้ำตาลกับแป้งแยกต่างหากแล้วใส่ลงในเชอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลและแป้งละลายและปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีจนไส้ข้น ตั้งกระทะไว้ให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 5 นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นสองส่วน หนึ่งชิ้นสำหรับส่วนบนของวงกลมจะเล็กกว่า จากแป้งส่วนใหญ่คุณจะต้องม้วนแพนเค้กกลม อัดจาระบีกับจานอบด้วยเนยแล้ววางที่ก้นแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 6 ค่อยๆเทส่วนผสมของเชอร์รี่ลงบนแป้ง
ขั้นตอนที่ 7 รีดส่วนที่สองของแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แถบเหล่านี้ลงบนพายโดยการทอ คุณสามารถจัดเค้าโครงแถบตามที่คุณต้องการตามที่คุณต้องการ เตาจะต้องอุ่นที่ 175 องศา เค้กอบประมาณ 45 นาที เมื่อเค้กเย็นตัวแล้วตัดเป็นบางส่วน
ทานเล่น!
