ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- นมเปรี้ยว 250 กรัม
- เนย 150 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- มอสซาเรลล่า (หรือชีสอื่น ๆ ) 150 กรัม
- กระเทียม 1-3 กลีบ
- ครีม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โหระพา (ใบ) กำมือ
- สำหรับการหล่อลื่น:
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- เกลือป่น
- สำหรับโรย:
- เมล็ดงากำมือ
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ผสมชีสกระท่อมกับเนยเพิ่มไข่ผสม
ขั้นตอนที่ 2 ผสมแป้งกับผงฟูเกลือและน้ำตาลใส่ลงไปในชีสคอทเทจเนยและไข่ นวดแป้ง ควรเปลี่ยนเป็นพลาสติกและไม่เย็นมาก
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมไส้: ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบสับกระเทียม รวมชีสกระเทียมสับครีมเปรี้ยวและโหระพา
ขั้นตอนที่ 4 แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนหนึ่งใหญ่กว่าอีกเล็กน้อย ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอล บนโต๊ะโรยด้วยแป้งม้วนลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นวงกลม (เส้นผ่าศูนย์กลางใหญ่ขึ้นและเล็กลง) หนาประมาณ 5-8 มม. วางวงกลมที่มีขนาดเล็กลงบนกระดาษรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบจาระบีที่ขอบด้วยน้ำแล้วเกลี่ยไส้ชีสให้ทั่วบริเวณ คลุมด้วยรอบที่สอง
ขั้นตอนที่ 5 งอขอบของวงกลมด้านบนภายใต้วงกลมด้านล่าง หล่อลื่นเค้กด้วยไข่โรยด้วยงาและอบประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองที่ระดับ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 10 ปกคลุมเค้กอบด้วยผ้าขนหนูและเย็นเล็กน้อย
ทานเล่น!
