ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 300 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- วานิลลินหยิก
- เนย 100 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- นมเปรี้ยว 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- น้ำตาล 70 กรัม
- บลูเบอร์รี่ 400 กรัม
- โยเกิร์ตวานิลลา (หรือครีม 10%) 150 มล.
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ผสมในชามส่วนผสมทั้งหมดสำหรับขนม Shortcrust: แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, วานิลลา, ไข่และเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2นวดแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณ นวดจนกว่าคุณจะได้รับลูกบอลทราย
ขั้นตอนที่ 3 ปั้นแป้งและไขมันด้วยโรยแป้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4 คุณไม่สามารถรีดแป้งออกด้วยหมุดกลิ้งได้ แต่เพียงแค่ฉีกส่วนของแป้งออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ด้วยชั้นบาง ๆ จนเต็ม จากนั้นทุบตีก้นด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 5 เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งบวมในระหว่างการอบฐานทรายให้ใส่กระดาษ parchment ที่ด้านบนแล้วโรยถั่วแห้งหรือซีเรียลอื่น ๆ ที่มีชั้นบาง ๆ (เช่นถั่วชิกพี) วางฐานทรายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นนำแผ่นหนังไก่ที่มีถั่วออกแล้วอบต่ออีก 5 นาทีจนกว่าจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย รับฐานทรายสำหรับเค้กจากเตาอบ
ขั้นตอนที่ 7 ปรุงไส้ ผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, วานิลลา, เพิ่มครีมหรือโยเกิร์ต
ขั้นตอนที่ 8 ตอนนี้เพิ่มบลูเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 9 ผสมมวลเต้าหู้เข้ากับช้อน คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 9 ตอนนี้รับฐานอบเค้กขนมชนิดร่วนและโอนเติมเต้าหู้สีดำเพื่อให้เรียบออกอย่างสวยงาม
ขั้นตอนที่ 10 ใส่เค้กขนมชนิดร่วนกับบลูเบอร์รี่และคอทเทจชีสกลับเข้าไปในเตาอบและเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสอีก 30 นาที
ทานเล่น!
