ส่วนผสม:
- บรอกโคลี 1 หัว
- น้ำ 2 ลิตร
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สำหรับแป้ง:
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- Kefir 100 มล.
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ล้างหัวของบรอกโคลีอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลและแบ่งออกเป็นช่อดอกแยก จุ่มในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางไม่เกิน 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอนและเย็นภายใต้กระแสน้ำเย็น ปล่อยให้ช่อดอกกะหล่ำปลีแห้ง
ขั้นตอนที่ 3 ในจานลึกตีไข่แดงด้วย kefir (โยเกิร์ตธรรมชาติ, สีแทนหรือโยเกิร์ต), เกลือและเครื่องเทศ เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดให้เนียน แยกโปรตีนออกเป็นโฟมที่เขียวชอุ่ม ค่อยๆผสมให้เข้ากัน โดยความสม่ำเสมอควรเป็นครีมข้น
ขั้นตอนที่ 4 จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้งและทอดในกระทะที่ได้รับความร้อนในน้ำมันพืช เมื่อช่อดอกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองทุกด้านให้เลื่อนไปที่ผ้าเช็ดปากที่พับเป็นหลาย ๆ ชั้นเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 5 บรอกโคลีพร้อมในแป้งสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลาหรือจะกลายเป็นอาหารจานอิสระ ทุกคนที่ชอบรสชาติจานนี้ต้องชอบ
ทานเล่น!
