ส่วนผสม:
- บวบ 3-4 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- ใบกระวาน 2 ใบ
- มายองเนส 100 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ล้างบวบ, ปอกเปลือก, ปอกหัวหอมและผ่านบวบเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอม ใส่หม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำมันพืชมายองเนสมะเขือเทศวางและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 45 นาที ผัดเป็นประจำ
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยดำใบกระวานและเคี่ยวประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3 ก่อนที่จะวางไข่ในกระป๋องเอาใบกระวาน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้รสชาติไม่เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา กระจายคาเวียร์ร้อนจากบวบในขวดที่สะอาดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา เก็บในที่มืดเย็น
ทานเล่น!
