ส่วนผสม:
- บวบ 4-5 กก.
- พวงดิลล์ (ร่ม)
- กระเทียม 2 หัว
- พริกขี้หนู 1-2 ชิ้น
- เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู 60 มล.
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ในน้ำเย็นให้ชะล้างบวบแล้วผ่าลำต้น ตัดบวบตามยาวเป็น 4 ส่วนหรือแบ่งเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 2 ใส่ร่มผักชีฝรั่งลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ ปอกเปลือกและสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับพริกไทยร้อนเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่ไหอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3 ถัดไปให้ใส่บวบในเหยือก
ขั้นตอนที่ 4 เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดแต่ละขวดที่ด้านบน (1 ช้อนชาต่อขวดลิตร) และเพิ่มน้ำส้มสายชู 50 มล. เพื่อกระป๋อง
ขั้นตอนที่ 5 เทขวดน้ำต้มร้อนคลุมด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้อจนกระทั่งบวบเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและมีเพียงลายเส้นสีเขียวในบางสถานที่
ขั้นตอนที่ 6 ปิดบวบแน่นและบวบหมักอร่อยและพร้อม
ทานเล่น!
