ส่วนผสม:
- ชาดำ (แห้ง) 4-5 ช้อนชา
- ลูกเกด 200 กรัม
- เชอร์รี่อบแห้ง 100 กรัม
- แครนเบอร์รี่อบแห้ง 100 กรัม
- เหล้ารัมหรือวิสกี้ 50 มล.
- แป้ง 200-250 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ส่วนผสมเครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, เครื่องเทศ) 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องชงชาให้แข็งแรง ชา 4-5 ช้อนชาเทน้ำเดือด 300 มิลลิลิตร ชงชาความเครียด เรียงลูกเกด, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, หากจำเป็นให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
ขั้นตอนที่ 2 วางในชามที่กว้างขวางพอและเทชาที่ชงแล้ว หลังจาก 15-20 นาทีเพิ่มเหล้ารัมหรือวิสกี้ออกไปยืนยัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน)
ขั้นตอนที่ 3 ในตอนเช้าเทน้ำตาลลงในชามกับผลไม้แห้ง (อย่าระบายของเหลว) เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน น้ำตาลเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้สีน้ำตาล - มันจะช่วยให้การอบรสชาติยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 4ร่อนแป้งเพิ่มผงฟูเกลือเล็กน้อยหากต้องการ (เกลือเล่นอย่างดีในขนมอบ) เครื่องเทศ เพื่อเตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศคุณต้องใช้อบเชย -1 ช้อนชา, กานพลู - 2 ตา, ลูกจันทน์เทศ - หยิก, กระวาน (ธัญพืช) - 2-3 กล่อง, Allspice - 2-3 ถั่วบดทุกอย่างในครกเป็นผงและ ร่อนผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 5 ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในผลไม้แห้งผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมค่อนข้างหนาหนืด
ขั้นตอนที่ 6 หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งใส่แป้งที่เตรียมไว้ให้ผิวเรียบเนียนแล้วส่งไปยังเตาอบอุ่นที่160-170ᴼ C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7 นำคัพเค้กที่เตรียมไว้ออกจากเตาเย็นเล็กน้อยจากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ
ทานเล่น!
