ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 450 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- เนย 50 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- นม 60 มล.
- สำหรับการกรอก:
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ทำแป้ง: ร่อนแป้งด้วยเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ไข่หนึ่งฟองแบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง ด้วยมีดสับแป้งและเนยใส่ครีมเปรี้ยวไข่ทั้งฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง นวดแป้งม้วนบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นขณะเตรียมไส้
ขั้นตอนที่ 2 สับกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะอุ่นหรือกระทะในน้ำมัน (จนนิ่ม) จากนั้นปล่อยให้น้ำมันไหลและกะหล่ำปลีเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3 ต้มไข่สองฟองให้เย็นปอกเปลือกและสับ สับหัวหอมและผักชี
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มทุกอย่างลงในกะหล่ำปลีเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5 เปิดเตาอบที่ความร้อน 200 องศา แผ่แป้งออกเป็นสองส่วน หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันวางแป้งให้ใหญ่ขึ้น กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 6 ปิดด้านบนให้แน่นด้วยแป้งที่เหลือทำรูตรงกลาง ส่งไปที่เตาอบ หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถลดอุณหภูมิ
ขั้นตอนที่ 7 ทาพายไข่แดงและอบต่ออีก 5-10 นาที รวมเค้กอบประมาณ 35-40 นาที
ทานเล่น!
