Ingredientes
- Carne (bovino) 250 gramas
- Conservas de feijão vermelho 1 lata
- Pimento búlgaro 1 peça
- Cebolas 1-2 peças
- Alho 2-3 dentes
- Nozes 50-70 gramas
- Pimenta meia vagem
- Molho fresco de coentro
- Sal, pimenta do reino a gosto
- Para reabastecimento:
- Vinagre de vinho 1 colher de sopa. uma colher
- Azeite 5-6 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento:
Etapa 1 Ferva a carne até ficar macia, adicione sal ao caldo no final do cozimento. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos.
Etapa 2 Abra um pote de feijão, escorra o líquido e lave o feijão.
Etapa 3 Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.
Etapa 4 Corte o pimentão ao meio, retire o caule e as sementes. Corte em tiras.
Etapa 5 Liberte a pimenta das sementes (trabalhe com luvas, pimenta muito quente) e pique finamente. A nitidez do chili vai decorar o sabor fresco de feijão e carne.
Etapa 6 Lave as folhas de coentro, seque com uma toalha de cozinha e pique finamente (quanto mais fino, mais sabor).
Etapa 7 Pique as nozes. Em seguida, coloque em uma panela quente seca e frite por um minuto.
Etapa 8 Descasque e passe o alho por uma prensa.
Etapa 9 Prepare o molho: misture o azeite e o vinagre de vinho, bata bem com um batedor ou liquidificador.
Etapa 10 Na saladeira, coloque carne, feijão, pimentão - e doce e picante, cebola, nozes, ervas e alho. Sal, pimenta e misture. Despeje o molho para salada e misture novamente.
Bom apetite!
