Ingredientes
- Berinjela 700 gramas
- Verdes grupo de endro fresco
- 4 dentes de alho
- Óleo vegetal (não refinado) 4-5 colheres de sopa. colheres
- Suco de limão 3-4 colheres de sopa. colheres
- Água 2 litros
- Sal 1,5-2 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento:
Etapa 1 Corte a berinjela em círculos de 1 a 1,5 cm de espessura. Em seguida, corte cada círculo em 4 partes. Ferva água, sal. Abaixe a berinjela, deixe ferver por 5-6 minutos.
Etapa 2 Em seguida, descarte a berinjela em uma peneira e deixe esfriar.
Etapa 3 Pique o endro e esprema o alho por uma prensa. Misture com berinjela, adicione suco de limão e pimenta preta. Despeje o óleo vegetal odorífero e misture. Coloque um recipiente de berinjela na geladeira (por cerca de um dia).
Bom apetite!
