ingredienser:
- Gresskar 300 gram
- Kefir 130 ml.
- Smør 60 gram
- Sukker 130 gram
- Kyllingegg 2 stykker
- Maismel 100 gram
- Hvetemel 150 gram
- Bakepulver til test 1 teskje
- Natron 1/3 ts
- Tørkede aprikoser 100 gram
- Datoer 100 gram
- 1/3 ts muskatnøtt
- Salt 0,5 ts
- For krem:
- Rømme 200 gram
- Sukker 50 gram
- Tørkede aprikoser 30 gram
- Mark kanel 0,5 ts
Tilberedningsmetode:
Trinn 1Skjær gresskaret i biter, fjern frøene, frøposen, skjær skallet.
Trinn 2 Terning av kjøttet. Kok deretter på noen måte som er praktisk for deg: damp, mikrobølgeovn eller stek i ovnen i omtrent 15-20 minutter. Hell de med oliven- eller vegetabilsk olje før du baker grønnsaker i ovnen.
Trinn 3 Legg litt avkjølte grønnsaker i en blender, tilsett kornet sukker, tilsett kyllingegg, 1/3 ts lite bordsalt.
Trinn 4Hell kefir, slå blandingen i flere minutter, slik at det granulerte sukkeret løses helt opp.
Trinn 5 Bland de tørre ingrediensene - hell mais og hvetemel, natron, bakepulver i en bolle.
Trinn 6 Tilsett gradvis væske til de tørre ingrediensene, elt deigen. Smelt smøret, og legg til bollen når det kjøles litt ned. Elt deigen slik at den er fri for klumper.
Trinn 7 Terningstørkede aprikoser og dadler i terninger eller tynne strimler.
Trinn 8 Legg tørket frukt i deigen, bland godt. Om ønskelig kan du suge tørket frukt i konjakk omtrent en time før du baker.
Trinn 9 Riv fint muskatnøtt, for kaken vår trenger du veldig lite, du kan ikke overdrive med dette krydderet.
Trinn 10Smør formen med smør, dryss over hvetemel og legg deigen.
Trinn 11Varm ovnen til en temperatur på 175 grader, sett skjemaet på et middels nivå, stek kaken i 40 minutter. Fjern den ferdige bakingen fra formen, avkjøl på en trådstativ.
Trinn 12 Pisk deretter fett rømme med sukker. Dekk sjenerøst toppen med en tykk rømme, dryss over finhakket tørkede aprikoser og malt kanel.
Bon appetitt!
