ingredienser:
- Gresskar (skrellet) 700 gram
- Sortebrøddeig 500 gram
- Mark kanel 0,5 ts
- Eggehvite 2 stk
- Smør 40 gram
- Kardemomme 1/4 ts
- Sukker 100 gram
Tilberedningsmetode:
Trinn 1Skrell gresskaret fra frø og skrell, kutt i store terninger og stek i en form smurt med smør og dekket med folie. Stekes i omtrent 40 minutter på 190 grader.
Trinn 2 Legg shortbread deigen i en rund form ved å lage sider i kantene. Smør lett med smør og sett i ovnen i 10 minutter, stek på 180 grader.
Trinn 3 Ta det ferdige gresskaret ut av ovnen og slip det til en konsistens av potetmos ved å bruke en blender. Press ut unødvendig væske fra potetmos. Bland potetmos med eggeplommer, krydder og halvt sukker. Pisk de hvite i en egen bolle med sukker til konsistensen av skummet.
Trinn 4 Bland gresskarblandingen forsiktig med piskede proteiner og smør på smørbrøddeig.
Trinn 5Sett paien i ovnen og stek i 40-45 minutter på 180 grader.
Bon appetitt!
