ingredienser:
- For testen:
- Kaldt smør 150 gram
- Sukker 100 gram
- Vaniljesukker 0,5 ts
- Klype salt
- Mel 1,5 kopper
- Bakepulver 1 ts
- Kyllingegg 1 stk
- Kaldt vann 2 ss. skjeer
- For fylling:
- Aprikoser 6-8 stykker
- Kyllingegg 2 stykker
- Sukker 100 gram
- 1 ts vaniljesukker
- Ostemasse 500 gram
- Stivelse 2 ss. skjeer
- Semulina 2 ss. skjeer
- Bakepulver 1 ts
- For shtrezel:
- Kaldt smør 50 gram
- Sukker 50 gram
- Vaniljesukker 0,5 ts
- Mel 100 gram
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Deig: Hakk smøret med sukker, vaniljesukker, salt, mel og bakepulver i små smuler, tilsett deretter vann og egg og elt deigen raskt.
Trinn 2 Pakk deigen inn i en film og send i kjøleskapet.
Trinn 3 Vask aprikoser, kutt i to, fjern frøene.
Trinn 4 Forbered fyllet: Pisk egg med sukker og vaniljesukker, tilsett cottage cheese, stivelse og semulegryn, bakepulver, bland godt med en mikser.
Trinn 5 Få nå deigen ut av kjøleskapet. Fordel to tredjedeler av deigen på bunnen av den delte formen (26 cm), lett drysset med mel. Rull opp resten av deigen med en pølse og fordel langs siden av formen, og dann kanten av paien.
Trinn 6 Nederst på paien lå halvdelene av aprikoser, legg ostemassefyllet på toppen.
Trinn 7 Lag en shtreisel. Hakk først smøret med sukker, vaniljesukker og mel, og gni det deretter i små smuler med fingrene. Spre shtreiselen på toppen av paien.
Trinn 8 Stek kaken med ovnen forvarmet til 170 grader i 45-50 minutter. Avkjøl deretter godt i formen.
Trinn 9 Å kutte den ferdige kaken kan bare kjøles fullstendig, ellers vil fyllingen flyte.
Bon appetitt!
