ingredienser:
- For testen:
- Mel 250 gram
- Smør 125 gram
- Rømme 50 gram
- Salt 0,5 ts
- Sukker 0,5 ts
- For fylling:
- Rømme 100 gram
- Ostemasse 250 gram
- Kyllingegg 3 stykker
- Brokkoli (blomsterstander) 500 gram
- Røkt svinekjøtt 200 gram
- Salt, pepper etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Skjær smøret i små biter, tilsett mel, sukker og salt til det og hakk med en kniv eller slikkepott til en tilstand av fine smuler. Tilsett deretter rømme og elt deigen raskt. Dekk til med folie og sett i kjøleskapet i en halv time.
Trinn 2 Forbered fyllet: Hvis brokkolien er frisk, må den kokes i omtrent fem minutter i kokende saltet vann, deretter tappes, og hell brokkoli i kaldt vann. Frossen brokkoli trenger bare å tines. Til hell, bland kesam, egg og rømme, tilsett finhakket røkt kjøtt, salt og pepper.
Trinn 3 Fordel kjølt deig på bunnen og veggene i ildfast formen, stikk gjerne med en gaffel. Sett i ovnen forvarmet til t 220 grader i 10 minutter, til en liten rødme. Ta formen ut av ovnen, legg hele brokkolien på deigen, hell fyllet.
Trinn 4 Stekes på 180 grader i omtrent 40 minutter.
Bon appetitt!
