ingredienser:
- Smør 6 ss. skjeer
- Brunt sukker 150 gram
- Sukker 50 gram
- Kyllingegg 1 stk
- Eggeplomme 1 stk
- Rødvin 150 ml.
- Mel 200 gram
- Vaniljeekstrakt 1 ts
- Kakao 2 ss. skjeer
- Brus 1/8 ts
- Bakepulver 0,5 ts
- Salt 1/4 ts
- Mark kanel 0,5 ts
- For krem:
- Mascarponeost 100 gram
- Fett krem 100 ml.
- Sukker 2 ss. skjeer
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Forvarm ovnen til 160 grader. Line en rund ildfast form med pergament, smør den med smør og dryss lett over mel eller drypp med non-stick olje. Pisk smør i en stor bolle med en mikser på middels hastighet. Tilsett sukker og slå i ca 3 minutter. Tilsett egg og eggeplomme, slå. Pisk deretter med rødvin og vaniljeekstrakt.
Trinn 2 Sikt mel, kakao, brus, bakepulver, kanel og salt sammen oppå eggeblandingen. Rør med en gummispatel.
Trinn 3 Ha deigen i tilberedt form. Stek i 25-30 minutter til kniven som er satt inn i paien kommer ren ut. Toppen av paien skal være blank og glatt.
Trinn 4 La kaken avkjøles i formen i 10 minutter, ta den deretter ut av formen og la den avkjøle helt på trådstativet. Denne kaken oppbevares godt både ved romtemperatur og i kjøleskap. Dryss kaken med melis.
Trinn 5For å tilberede kremen: slå mascarpone, fløte, sukker og vaniljeekstrakt sammen med en mikser. Pynt med krem hver skive av paien.
Bon appetitt!
