ingredienser:
- Svinekjøtttunge (kokt) 2 stykker
- Syltede champignoner 300 gram
- 5 syltede agurker
- 5 fedd hvitløk
- Majones 350 gram
- Dill greener noen få kvister
- Salt, svart pepper etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1Skyll grisens tunge grundig, skrap den av med en kniv, tilsett vann og tilsett skrellet grønnsaker (løk, persillerot, gulrøtter, pastinakkrot, etc.), salt, laurbærblad, erter etter smak. Når det koker, fjern skummet, dekk til og la det småkoke i 1 time (huden fra tungen skal være fri til å skille seg). For å gjøre dette, senk den kokte varme tungen i kaldt vann, så blir tungen bedre rengjort.
Trinn 2 Skrell av den ferdige svinetungen, avkjøl og kutt i store biter, hakk dillen med hvitløk fint, skjær sylteagurken i to på langs og skjær i tynne skiver på tvers. Champignons - tøm og skjær i tynne skiver.
Trinn 3 Tilberedt - ha svinestunge, sopp, agurker, dill, hvitløk i en bolle, tilsett malt pepper og majones. Bland den velduftende salaten godt og tilsett salt etter smak.
Trinn 4 Deilig salat med tunge spredt ut i porsjoner på salatblader eller server i en stor salatbolle. Pynt med persille og skiver rød pepper.
Bon appetitt!
