ingredienser:
- Arugula etterlater 200 gram
- Ferskener modne 2 stykker
- Tomater 2 stk
- Blå eller grønn ost 30 gram
- Granulær fransk sennep 2 ts
- Flytende honning 3 ts
- Balsamicoeddik 1 ts
- Olivenolje 2 ss. skjeer
- Salt, malt svart pepper etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Forbered en bandasje. For å gjøre dette, bland inn en dyp tallerken 10 gram ost, honning, sennep, salt og pepper.
Trinn 2 Rør grundig med en visp for å løse opp og løse opp osten.
Trinn 3 Tilsett balsamicoeddik og olivenolje. Balsamicoeddik vil forbedre honningaromaen og gi den en karamellfargetone.
Trinn 4 Legg halvparten av bladene av ruccola i en dyp salatbolle og hell 1,5 ss. påfylling av skjeer.
Trinn 5 Fordel bandasjen med hendene over salaten uten å skade bladene. Legg ruccola på en serveringsplate for å danne en pute.
Trinn 6 Skiver tomater.
Trinn 7 Skjær fersken i to og fjern steinen, og skjær den deretter i skiver.
Trinn 8 Ordne tomatene og ferskenene på ruccola puten og legg de resterende bladene av ruccola på toppen.
Trinn 9 Legg delene av blåmuggost på toppen av salaten med ruccola.
Trinn 10 Hell salaten med ruccola jevnt på toppen av den resterende dressingen.
Bon appetitt!
