ingredienser:
- Oksekjøtt 250-300 gram
- Agurker 2-3 stykker
- Gulrot 1 stk
- Løk 1 stk
- Salt, pepper, krydder etter smak
- Sesam 1 ss. en skje
- Hvitløk 2-3 fedd
- Eple cider eddik 35-40 ml.
- Vegetabilsk olje 60-80 ml.
- Dill greener etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Rengjør det unge storfekjøttet grundig fra filmene og kutt i tynne strimler, tilsett halvparten av oljen, salt, pepper, bland og la stå i kjøleskapet i en til to timer.
Trinn 2 Stek deretter i en panne under lokket (trenger ikke å steke til det er crusty) i 30-40 minutter eller mer, til det er mykt og kokt. Bruk en liten ild og rør kjøttet med jevne mellomrom.
Trinn 3 Skjær agurkene i små pinner, salt salt og la stå i 20 minutter, slik at grønnsakene gir bort den ekstra saften, som deretter tappes.
Trinn 4 Hakk gulrøttene på et koreansk rasp, hakk løken i form av tynne halvringer. Tilsett salt, krydder, krydder, gjenværende olje, eddik og bland.
Trinn 5 I en dyp bolle, kombiner den avkjølte storfekjøttet, agurker, gulrotblandingen, sesamfrø, hakket hvitløk og bland godt. Sørg for å smake, og balanser det om nødvendig med visse tilsetningsstoffer. La infusjonssalaten stå på et kjølig sted i minst en time.
Bon appetitt!
