ingredienser:
- For pannekaker:
- Melk 1 kopp
- Kefir 1 kopp
- Kyllingegg 3 stykker
- Salt 0,5 ts
- Sukker 1 ss. en skje
- Mel 7-8 ss. skjeer
- Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
- For salatpålegg:
- Purre 1 stk
- Løk 2 stykker
- Champignons 400 gram
- Potet 4 stykker
- Majones 300 ml.
- Arugula gjeng
- Fylling av pannekakeruller:
- 1 gulrot
- Grønn løk gjeng
- Brynza bulgarsk 100 gram
- Rømme 3 ss. skjeer
- Persille gjeng
- Salt etter smak
- For å dekorere salaten:
- Kiwi 3-4 stykker
- Ferske agurker 2 stk
- Oliven 8-10 stykker
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Tilbered pannekaker: Bland melk, kefir. Tilsett egg, salt og sukker. Bland godt. Tilsett så mel og rør så det ikke er klumper. Tilsett vegetabilsk olje helt på slutten.
Trinn 2 Stek pannekakene i en varm stekepanne, legg dem i forskjellige tallerkener og la avkjøle.
Trinn 3 Skrell potetene og la koke til de er kokte. Riv de avkjølte potetene på et grovt rivjern.
Trinn 4 Kok kyllingbrystet i saltet vann til det er mørt. Skjær i små biter.
Trinn 5 Hakk løk i små biter. Skjær champignoner i skiver og stek med løk.
Trinn 6 Hakk fetaosten, tilsett finhakket persille og grønn løk. Salt etter smak, tilsett rømme og bland alt til det er glatt.
Trinn 7 Legg deretter fyllet på pannekaken og fordel den jevnt. På den ene kanten lå gulrøtter hakket i tykke boller og rull det hele opp.
Trinn 8Gjør det samme med de andre pannekakene. Skjær den rullede pannekaken over i tykke ruller.
Trinn 9 Line en dyp rund skål med kulinarisk film.
Trinn 10 Legg rullene på bunnen og delvis på veggene i bollen.
Trinn 11 Legg hakket kylling på toppen av rundstykker, smør deretter inn med majones.
Trinn 12 Hell litt hakket purre i ringer.
Trinn 13 Legg sopp med løk i neste lag, etterfulgt av revne poteter.
Trinn 14 Legg igjen med et lag majones, legg bladene på ruccola eller andre greener. Fjern eggpannekakasalaten i 30 minutter i kjøleskapet.
Trinn 15 Dekk pannekakasalaten med en stor rund plate og vend raskt rundt. Som du kan se er rundene våre veldig pent arrangert på salaten. Nå kan du pynte med ringer med fersk agurk, kiwi og oliven.
Bon appetitt!
