ingredienser:
- Hvitkål 2 kg.
- Gulrøtter 1 kg.
- Epler 2 stk
- Sitron eller kalk 1 stk
- Salt 3 ss. skjeer
- Kokt vann 500 ml.
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Skill og sett de 10 store kålbladene til side (helst uten skade). Hakk resten av kålen. Riv gulrøttene, skjær eplet i strimler. Rør rundt med kål og gulrøtter. Tilsett sitronsaft til blandingen.
Trinn 2 Tilsett deretter salt og mos kålen grundig med hendene, bland med salt, la stå i 30 minutter.
Trinn 3 Tilsett kokt vann, krydre grønnsakene tett i glassene. Legg igjen et tomt rom før dekselet på et par centimeter.
Trinn 4 Legg nå i hver krukke som tidligere har blitt avlagt kålblader på toppen av grønnsaksblandingen, hell den gjenværende saltlaken. Lukk og kjøleskap. Ved servering anbefales det å bruke topparkene som grunnlag for å legge ut snacks.
Trinn 5 Skarp kål og gulrøtter er en utmerket kombinasjon som lar deg huske den varme sommeren i vinterkulda. En slik blanding lagres godt i kjøleskapet, i kjelleren og på balkongen.
Bon appetitt!
