ingredienser:
- Baguette 4-6 stykker
- Olivenolje 3 ss. skjeer
- Kyllingfilet 300 gram
- Romano salat 1 hode
- Parmesanost 50 gram
- For tanking:
- 2 fedd hvitløk
- Eggeplommer 2 stk
- Dijon sennep 1 ss. en skje
- Sitronsaft 2 ss. skjeer
- Olivenolje 3 ss. skjeer
- Worcestersaus 0,5 ts
- Salt, malt svart pepper etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Skjær baguetten i små terninger, dryss over olivenolje (2 ss. Spiseskjeer) slik at smøret faller på alle brødbitene, legg på en bakeplate. Sett kjelen i ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 10 minutter.
Trinn 2 Skjær kyllingfilet på langs i 2 deler, salt, pepper og sett på en oppvarmet panne. Stek fileten på begge sider til den er mør (5 minutter).
Trinn 3 Dressing: rasp hvitløken, tilsett eggeplommer, sennep, sitronsaft, Worcestersaus, salt og pepper. Bland godt. Hell deretter en tynn strøm av olivenolje kontinuerlig med visp.
Trinn 4 Ta opp salatblader og ha i en salatbolle.
Trinn 5 Skjær den ferdige kyllingen i skiver og legg på toppen av bladene. Hell dressingen, dryss krutonger på toppen. Tilsett revet parmesan. Du kan også legge til kokte egg, kuttet i store biter.
Bon appetitt!
