ingredienser:
For testen:
- Hvetemel 300 gram
- Bakepulver 1 ss. en skje
- Sukker 100 gram
- Smør 175 gram
- Kyllingegg 1 stk
- Eggeplomme 1 stk
- Mark kanel 1 ts
- Klype salt
For fylling:
- Epler (sur) 1-1,5 kg.
- Sukker 50 gram
- Rosiner 70 gram
- Kanel 3 ts
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Bland det mykgjorte smøret, sukker, kanel, egg, salt. Tilsett mel, bakepulver og bland godt. Elt deigen slik at den blir myk.
Trinn 2 Del deigen i 2 deler (større og mindre). Kjevle ut en stor del med en kjevle, dryss deig med jevne mellomrom og en kjevle med mel, for å forhindre klebrig. Legg deigen forsiktig i en rikholdig oljet form. Det andre alternativet er å kjevle ut deigen på bakepapir, overføre den til en form og elte den rett i formen.
Trinn 3 Forvarm ovnen til 180 grader. Skrell eplene fra kjernen og skjær dem i skiver. Bland med sukker, kanel, rosiner. Ha i form på deigen.
Trinn 4 Kjevle ut den resterende 1/4 av deigen og skjær i tynne strimler. Legg strimlene på toppen av kaken slik at de skjærer seg i vinkel og danner romb.
Trinn 5 Sett kaken i en forvarmet ovn i ca 50-60 minutter. Stek til de er gyldenbrune. 10 minutter før koking smør du kaken med eggeplomme (fortynn eggeplommen med 1 ss skje med vann).
Bon appetitt!
