ingredienser:
- Mel 250 gram
- Brunt sukker 40 gram
- Smør 50 gram
- Eggeplomme 1 stk
- Melk 150 ml.
- Høyhastighets tørrgjær 2/3 ts
- Klype salt
- Persimmon 2 stk
- Kakeleie hurtigvirkende (fargeløs eller gul) 125 ml.
- Vann 120 ml.
- Sukker 1 ss. en skje
- Vegetabilsk olje 0,5 ts
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 I denne oppskriften eltes deigen i en brødmaskin. For å gjøre dette, ta varm melk, mykt smør, sukkersand, eggeplomme, salt. Tilsett tørr gjær ferdigblandet med siktet mel. Plasser bøtta med alle komponentene i brødmaskinen, og still modus til “elting av deig”. Vent til deigen dobler seg i volum.
Trinn 2 Kjevle den ut for å lage en sirkel.
Trinn 3Overfør deigen i en form ferdigoljet og form en side fra deigen langs kanten av kaken.
Trinn 4Vask persimmoner. Skjær den først i sirkler, og deretter hver på to.
Trinn 5 Legg persimmonbitene i en vifte på toppen av deigen. Dryss sukker på toppen, stram med fastfilm, og gi deigen tid til å komme opp.
Trinn 6 Still temperaturen på 210 grader. Stek kaken i ovnen til det kommer en gyllen farge. Gjør klar hurtiggelé i henhold til anbefalingene som er angitt på posen. Påfør gelé på den avkjølte persimmonen. Kaken er klar.
Bon appetitt!
