ingredienser:
- Smørdeig 800 gram
- Skinke 150 gram
- Ost 250 gram
- Granulær sennep (fransk) 100-150 gram
- Krydder (urter) etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Del deigen i to deler, rull den ene delen godt ut og legg den på en stekeplate eller i en panne slik at kantene "henger ned". Fordel deigen med sennep - et tynt lag.
Trinn 2 Fordel skinken i sennep i ett lag - for denne paien er det bedre å ta et kutt eller be om å kutte i en butikk.
Trinn 3 Legg den tynt skiver osten på skinka slik: "kamille" (det er mer praktisk å ta skivet ost) og dryss med urter, for eksempel fersk timian.
Trinn 4Kjevle ut den andre delen av deigen, klipp ut en sirkel, sett den oppå fyllingen og dekk den til de hengende kanter på det første laget av deigen, klyp den og lag et hull midt på paien for at dampen skal slippe ut.
Trinn 5 Smør overflaten på paien med pisket eggehvite med litt vann og sett i ovnen som er forvarmet i opptil 200 grader i omtrent 40 minutter - naviger i ovnen.
Bon appetitt!
