ingredienser:
- For testen:
- Mel 1,5 kopper
- Bakepulver 1 ts
- Smør 100 gram
- Sukker 100 gram
- Kyllingegg 2 stykker
- For fylling:
- Sitrusskall 1 ts
- Maisstivelse 1 ss. en skje
- Solbær 300 gram
- Sukker 100 gram
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Sikt melet. tilsett bakepulver. Rør.
Trinn 2 Skill eggeplommene forsiktig og tilsett dem i deigen (legg ned proteinene, vi trenger dem). Hell sukker, ha i smør. For smak, i oppskriften for å lage en shortbread kake med solbær, kan du tilsette litt glede av appelsin eller sitron. Bland alt ordentlig til det er glatt.
Trinn 3Sett deigen i en varmebestandig form. Send til kjøleskapet i 20-30 minutter.
Trinn 4 Forvarm deretter ovnen og send kaken dit i 15-25 minutter (avhengig av formens volum og tykkelsen på deigen). Kantene skal være lett brune. Fjern kaken og la den avkjøle litt.
Trinn 5 Kok fyllet. For å gjøre dette, send proteinene med en klype salt i en dyp bolle og slå. Tilsett sukker og maisstivelse. Pisk massen i minst 5 minutter til det dannes tette topper.
Trinn 6 Vask bærene og tørk godt med et papirhåndkle. Legg til fyllet bare halve bærene av solbær, de resterende bærene som dekorasjon. Bland forsiktig.
Trinn 7 Ha piskede ekorn med bær på en kake og glatt. Send skjemaet til ovnen i 10-12 minutter.
Trinn 8 Når en lyserød topp dannes, kan kaken tas ut. Strø den med bær og kan serveres etter at den er avkjølt litt.
Trinn 9 Om ønskelig kan kaken suppleres med is, den blir enda smakligere!
Bon appetitt!
