ingredienser:
- For testen:
- Hvetemel 1 kopp
- Bakepulver 1 ts
- Smør 80 gram
- Sukker 2 ss. skjeer
- Kyllingegg 1 stk
- For fylling:
- Ostemasse 500 gram
- Sukker 3 ss. skjeer
- Rømme 100 gram
- Eggeplommer 4 stykker
- Vaniljesukker 1 pose
- Klype salt
- For souffle:
- Semulina 1 ss
- Eggehviter 4 stykker
- Sukker 3 ss. skjeer
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Ha mel, bakepulver og smør i skålen med skurtreske og kvern til smuler. Tilsett så egg og sukker, elt deigen. Den skal lage en elastisk, myk deig.
Trinn 2 Send deigen i kjøleskapet i 10 minutter, overfør den til en ildfast form og fordel. Lag støtfangere. Sett formen med deigen i fryseren i 10 minutter.
Trinn 3 Kok fyllet. Bland cottage cheese, semulina, egg i en blender. Tilsett sukker, vanilje, rømme og en klype salt. Bland alt til kremen.
Trinn 4 Ta formen med deigen fra fryseren og send den til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 7-8 minutter. Ta deretter ut av ovnen og hell ostemassefyllet i formen, fordel den jevnt. Sett i bake i 20 minutter i ovnen.
Trinn 5Pisk eggehviter med en mikser til det skummer, deretter sukker i deler. Du bør få et tykt, stabilt skum.
Trinn 6 Stek kaken i ovnen i 20 minutter, trekk den ut og sett piskede ekorn på den, fordelt jevnt på overflaten. Send igjen til ovnen i 10 minutter til de er gyldenbrune.
Trinn 7 Skjær den avkjølte kaken i batch.
Bon appetitt!
