ingredienser:
- Agurker 4 kg.
- Hvitløk 2 hoder
- Tørr sennep 2 ss. skjeer
- Salt 5 ss. skjeer
- Sukker 8 ss. skjeer
- Kvernet svart pepper 1 ss. en skje
- Vegetabilsk olje 200 ml.
- Eddik 9% 200 ml.
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Vask agurkene, kutt av halene. Skjær på langs i 4 deler, som vist på bildet.
Trinn 2 Legg de tilberedte agurkene i en emaljert bolle, tilsett sennep, salt, sukker, pepper, vegetabilsk olje, eddik. Hakk hvitløksfeddene fint.
Trinn 3 Bland alt og la det marinere i 3-4 timer, rør innimellom. Agurker vil avgi juice, som sammen med krydder vil bli til en velduftende sylteagurk. Etter tre timer vil sylteagurkene helt dekke agurkene.
Trinn 4 Ta deretter skivene med agurker fra saltlaken og legg dem så tett som mulig i steriliserte krukker, hell saltlake. Det vil være litt skyet fordi sennepten har tid til å oppløses. Steriliser glassene med agurker i vannbad i 15 minutter, og rull deretter lokkene tett opp.
Trinn 5 Skru de varme glassene med lokkene ned og pakk dem inn med et teppe til de avkjøles helt. Oppbevares på et kjølig sted.
Bon appetitt!
