ingredienser:
- Kjøtt (storfekjøtt eller kalvekjøtt) 250 gram
- Hermetiske røde bønner 1 boks
- Bulgarsk søt pepper 1 stk
- Løk 1-2 stykker
- Hvitløk 2-3 fedd
- Valnøtter 50-70 gram
- Chili Pepper Half Pod
- Koriander fersk gjeng
- Salt, svart pepper etter smak
- For tanking:
- Vineddik 1 ss. en skje
- Olivenolje 5-6 ss. skjeer
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Kok opp kjøttet til det er mørt, tilsett salt i buljongen på slutten av kokingen. Avkjøl og skjær i små terninger.
Trinn 2 Åpne en krukke med bønner, tøm væsken og skyll bønnene.
Trinn 3 Skrell løken og skjær i tynne halvringer.
Trinn 4 Skjær paprika i to, fjern stilken og frøene. Skjær i strimler.
Trinn 5 Befri chilipepper fra frø (arbeid med hansker, veldig varm pepper) og hakk fint. Skarpheten til chili vil dekorere den friske smaken på bønner og storfekjøtt.
Trinn 6 Vask koriandergrønnene, tørk med et kjøkkenhåndkle og hakk fint (jo finere, jo mer smak).
Trinn 7 Hakk valnøtter. Ha deretter i en tørr varm panne og stek et minutt.
Trinn 8 Skrell og før hvitløken gjennom en presse.
Trinn 9 Forbered dressing: bland olivenolje og vineddik, slå godt med en visp eller en blender.
Trinn 10 I salatskålen legger du kjøtt, bønner, paprika - og søtt og krydret, løk, nøtter, urter og hvitløk. Salt, pepper og bland. Hell salatdressing og bland igjen.
Bon appetitt!
