ingredienser:
- Zucchini 3-4 stykker
- 1-2 gulrøtter
- Løk 2 stykker
- Hvitløk 3 fedd
- Paprika 1 stk
- Greenery gjeng
- Krydre etter koreanske gulrøtter 1 ss
- Vegetabilsk olje 3 ss. skjeer
- Eddik 45 ml.
- Salt 1 ts
- Sukker 1 ss. en skje
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Zucchini (ung, med myke, ikke modne frø og en tynn hud) er vasket godt, tørket. Skjær i tynne avlange striper.
Trinn 2 Skrell og skjær gulrøttene på et koreansk rivjern eller en vanlig kniv. Løk kuttet i halve ringer.
Trinn 3 Legg alle tilberedte grønnsaker i en panne. Tilsett finrevet hvitløk, hakket pepper. Tilsett varm chilipepper etter smak.
Trinn 4 Tilsett krydder, salt, sukker.
Trinn 5Hell i vegetabilsk olje umiddelbart, tilsett en del bordseddik. Bland alt, la det ligge helt i ro i ca 3-4 timer.
Trinn 6Etter en stund dannet det seg en ganske stor mengde juice i beholderen. Det er akkurat dette som trengs.
Trinn 7 Anrett salaten i rene glass. Steriliser glassene med salat i 15-20 minutter. Stram alle bokser tett. Sett arbeidsstykket på siden - sjekk styrken på sømmen, hvis alt er i orden, væske og luft ikke lekker ut - utmerket.
Trinn 8 Bankene vender opp ned, dekker med et varmt teppe, la stå en dag. Oppbevares på et kjølig sted.
Bon appetitt!
