ingredienser:
- Zucchini 3 kg.
- Tomater 10 stykker
- Løk 10 stykker
- Gulrot 6 stk
- Eddik 2 ss. skjeer
- Vegetabilsk olje 100 ml.
- Salt 5-6 ts
- Tomatpuré 2-3 ss. skjeer
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Vask zucchini og kutt i små biter.
Trinn 2 Hell vegetabilsk olje i gryten og senk squashen. Sett på komfyren på en liten ild.
Trinn 3 Finhakk løken, stek hver for seg i en panne. Tilsett deretter til zucchini.
Trinn 4 Riv gulrøttene på et grovt rivjern og stek hver for seg i en panne. Legg til i zucchini.
Trinn 5 Deretter skrell tomaten, finhakk, stek. Tilsett tomatpuré og la det småkoke i 4 minutter under omrøring.
Trinn 6 Slip zucchini stuet i en gryte med en blender til den er jevn.
Trinn 7 Tilsett krydder etter smak: salt, svart pepper, humle-suneli, eddik. Kok opp i 10 minutter på minimum varme.
Trinn 8 Legg så egg i rene glass og steriliser i en kasserolle med vann i 10 minutter. Dekk med lokk, skru lokk ned og pakk med et teppe til det er helt avkjølt.
Bon appetitt!
