ingredienser:
- Aubergine 700 gram
- Grønne friske dill haug
- 4 fedd hvitløk
- Vegetabilsk olje (ikke raffinert) 4-5 ss. skjeer
- Sitronsaft 3-4 ss. skjeer
- Vann 2 liter
- Salt 1,5-2 ss. skjeer
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Skjær aubergine i sirkler som er 1-1,5 cm tykke., Og skjær deretter hver sirkel i 4 deler. Kok opp vann, salt. Senk auberginen der, kok opp i 5-6 minutter.
Trinn 2 Kast deretter auberginen i et dørslag og la avkjøle seg.
Trinn 3 Finhakk dillen, og press hvitløken gjennom en presse. Bland med aubergine, tilsett sitronsaft og svart pepper. Hell på luktende vegetabilsk olje og bland. Plasser en beholder med aubergine i kjøleskapet (i omtrent en dag).
Bon appetitt!
