ingredienti:
- Cavolo giovane 400 grammi
- Cetrioli 2 pezzi
- Cipolla giovane o verde 30 grammi
- Dill Greens 30 grammi
- Aceto da tavola 9% 1 cucchiaino
- Sale qb
- Zucchero 1 cucchiaino
- Olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Sottilmente cavolo sottilmente con un coltello.
Passaggio 2 Metti il cavolo tritato in una ciotola profonda, cospargilo di sale, zucchero e impasta intensamente con le mani. Dopo questa procedura, il cavolo lascerà il succo e diventerà più morbido.
Passaggio 3 Sbucciare i cetrioli con un pelapatate o solo un coltello.
Passaggio 4 Quindi tagliare i cetrioli in cerchi sottili e uniformi.
Passaggio 5 Dopo averlo tagliato, spediscili in una ciotola di cavolo.
Passaggio 6 Sbucciare le cipolle e tagliarle a anelli sottili. Quando usi le cipolle verdi, devi solo tritarle finemente.
Passaggio 7 All'aneto lavato, strappi steli rigidi, delicati rami di aneto tritati finemente.
Passaggio 8 Mescolare tutti gli ingredienti preparati, aggiungere aceto, olio vegetale e mescolare.
Passaggio 9 Prima di servire, l'insalata di cavolo giovane con cetrioli è meglio lasciar fermentare per 5-10 minuti. Durante questo periodo, le verdure e le erbe sono sature di succo e aromi reciproci e l'insalata sarà ancora più gustosa.
Buon appetito!
