ingredienti:
- Melanzane 700 grammi
- Mazzo di aneto fresco di verdure
- 4 spicchi d'aglio
- Olio vegetale (non raffinato) 4-5 cucchiai. cucchiai
- Succo di limone 3-4 cucchiai. cucchiai
- Acqua 2 litri
- Sale 1,5-2 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Tagliare le melanzane a cerchi spessi 1-1,5 cm., Quindi tagliare ogni cerchio in 4 parti. Bollire l'acqua, il sale. Abbassa la melanzana lì, fai bollire per 5-6 minuti.
Passaggio 2 Quindi scartare le melanzane in uno scolapasta e lasciarle raffreddare.
Passaggio 3 Tritare finemente l'aneto e spremere l'aglio con una pressa. Mescolare con melanzane, aggiungere succo di limone e pepe nero. Versare olio vegetale odoroso e mescolare. Metti un contenitore di melanzane in frigorifero (per circa un giorno).
Buon appetito!
