sastojci:
- Za test:
- Pšenično brašno 1 šalica
- Šećer 1 tsp
- Prstohvat soli
- Maslac 90 grama
- Voda 3-4 žlice. žlice
- Za punjenje:
- Šećer 100 grama
- Maslac 30 grama
- Voda 3,5 tbsp. žlice
- Jabuke 900 grama
Način kuhanja:
1. korak Maslac od kockica. Pomiješajte brašno, šećer i sol u velikoj posudi, dodajte 2 žlice maslaca. Promiješajte mikserom. Dodajte preostalo ulje, miksajte mikserom dok smjesa ne nalikuje na velike mrvice. Dodajte vodu i mijesite tijesto rukama. Po potrebi dodajte još jednu žlicu vode. Od tijesta oblikujte disk i stavite u hladnjak 30-40 minuta. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug debljine 3 mm. S obje strane pospite krug brašnom, istiskujući višak.
2. korak Stavite tijesto u namašćenu posudu za pečenje ili na pergament na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
3. korakOgulite jabuke, jezgru i narežite na kriške. Na tijesto stavite jabuke u obliku prstena, počevši od ruba, tako da se kriške međusobno preklapaju. Neodređeno 5 cm tijesta ostavite s rubova.
4. korak Zamotajte tijesto koje visi preko kalupa prema unutra, napola zatvarajući kriške jabuke. Premažite tortu (tijesto i jabuke) rastopljenim maslacem, jabuke pospite s 2 žlice šećera, rubovima i 3 žlice šećera.
5. korak Kolač pecite u sredini pećnice dok jabuke ne postanu mekane, a rubovi karamele ili tamno zlatne boje oko 45 minuta.
Korak 6 Napravite glazuru. Stavite koru i jezgru oguljenih jabuka u zdjelu sa šećerom. Ulijte dovoljno vode u lonac za jabuke da pokrije jabuke i pirjajte 25 minuta. Procijedite sirup kroz gazu.
Korak 7 Izvadite tortu iz pećnice i ostavite da se ohladi 15 minuta. Zalijte šećerom od glazure, narežite na kriške i poslužite.
Dobar apetit!
