sastojci:
- 5 jabuka
- Šećer 80-100 grama
- Voda 1 tsp
- Maslac 150 grama
- Ledeni šećer 100 grama
- Brašno 250 grama
- Prašak za pecivo 1 žličica
- Jaje 1 komad
Način kuhanja:
1. korak Jabuke ogulite, jezgru, narežite na sitne komade i pospite šećerom. Stavite ih u zdjelu, dodajte šećer i vodu i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
2. korak Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte šećer od glazure. Izrežite maslac (hladan) u malu kocku ili ga naribajte na krupnoj rerni i pomiješajte sa smjesom od brašna, rukama ga uvaljajte u mrvice. Dodajte jaje.
3. korak Tijesto brzo mijesite. Podijelite ga na dva dijela, jedan veći od drugog. Svako uvaljajte u gust kolač, zamotajte ljepljivim filmom i stavite u zamrzivač na 20 minuta
4. korak Veći dio tijesta razvaljajte između dva lista pergamenta promjera većeg od dna kalupa. Uklonite jedan sloj pergamenta, drugi okrenite prema dolje i položite ga u oblik, uklonite pergament, napravite obrube. Izrežite višak i dodajte preostalom tijestu.
5. korak Stavite nadjev od jabuka u oblik s tijestom, poravnajte ga. Možete dodati malo borovnice ili borovnice.
Korak 6 Preostalo tijesto razvaljajte duž promjera kalupa kao i prethodni dio, prebacite ga na pitu, zakačite rubove. U sredini napravite rez s križem.
Korak 7 Pospite šećerom u prahu.
8. korak Kolač poslati u pećnicu, prethodno zagrijanu na t 200 stupnjeva. Pecite na 200 stupnjeva oko 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 20 minuta do zlatno smeđe boje.
Dobar apetit!
