sastojci:
- Za test:
- Brašno 2,5 šalice
- Šećer 2 žlice. žlice
- Sol 1 žličica
- Maslac 250 grama
- Voda 7-8 tbsp. žlice
- Pileće jaje 1 komad
- Mlijeko 1 žlica. žlica
- Za punjenje:
- Jabuke 8 komada
- Šećer 100 grama
- Limunov sok 1 žlica. žlica
- Brašno 3 žlice. žlice
- Cimet 1 tsp
- Ekstrakt vanilije 1 žličica
Način kuhanja:
1. korak Nasjeckajte hladan i tvrd maslac i stavite u zdjelu, dodajte brašno, šećer, sol. Dobro promiješajte i naribajte maslac sa sastojcima dok komadići maslaca ne budu veliki kao leća.
2. korak Dodajte ledenu vodu, miješajte dok se tijesto ne navlaži i oblikujte kuglu. Pošaljite pripremljeno tijesto u vrećicu i ostavite 30 minuta u hladnjaku.
3. korak Izrežite čiste jabuke na pola, jezgru i narežite na velike kriške.
4. korak Pripremljene jabuke stavite u zdjelu, dodajte limunov sok, šećer, brašno, ekstrakt vanilije, cimet i dobro promiješajte. Dalje podijelite tijesto na pola, jednu polovicu odmah izvadite u hladnjak. Polovicu tijesta razvaljajte u krug promjera oko 30 cm, stavite u namašćeni kalup (promjera 23 cm) i oblikujte stranice. Stavite u hladnjak.
5. korak Drugi dio razvaljajte u krug promjera oko 28 cm. U zdjeli viljuškom razbijete žumanjak i mlijeko.
Korak 6 U oblik s tijestom stavite pripremljeni nadjev od jabuka.
Korak 7 Prekrijte nadjev tijestom. Pričvrstite čvrsto oko rubova, napravite pet rezova i ohladite sirovi kolač u hladnjaku 30 minuta. Zatim namažite pripremljenu smjesu od jaja.
8. korak Pošaljite prekrasan kolač u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 40-50 minuta do hrskave zlatno smeđe kore.
9. korak Mirisnu pita od jabuka ohladite, narežite i poslužite.
Dobar apetit!
