sastojci:
- Za test:
- Maslac 150 grama
- Šećer 75 grama
- Vanilin šećer 1 tsp
- Prašak za pecivo 1 žličica
- Brašno 250 grama
- Prstohvat soli
- Hladna voda 3 žlice. žlice
- Za punjenje:
- Trešnja (ili trešnja) 500 grama
- Skuta 1 kg.
- Šećer 200 grama
- 2 žlice vanilin šećera
- 4 jaja
- Škrob 3 žlice. žlice
- Prašak za pecivo 1 žličica
Način kuhanja:
1. korak Hladni maslac nasjeckajte sa šećerom, vanilin šećerom, brašnom i praškom za pecivo u sitne mrvice. Zatim dodajte hladnu vodu i brzo zamijesite tijesto. Zamotajte tijesto u film i stavite u hladnjak.
2. korak Kuhajte nadjev. Skuhajte sir kroz sito, dodajte mu šećer i vanilin šećer, pomiješajte mikserom. Zatim dodajte jaja, ponovo promiješajte.
Sada dodajte škrob i prašak za pecivo, sve dobro izmiješajte mikserom.
3. korak Uklonite sjemenke trešanja ili trešanja.
4. korak Tijesto podijelite na dva dijela, jedan veći od drugog. Veći dio razvaljajte u krug, položite na dno odvojivog oblika (26 cm). Od manjeg dijela napravite kobasicu, rasporedite je duž unutarnjeg ruba obrasca, tvoreći ploču do samog vrha. Višnje izlijte na dno, a zatim rasporedite sav sirni nadjev.
5. korak Punjenje treba biti oko 1 cm ispod gornjeg ruba obrasca, dok se pečenje i dalje diže. Kolač pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na t 170 stupnjeva 80 minuta. Zatim isključite pećnicu, lagano otvorite vrata i ostavite tortu da se hladi pećnicom.
Korak 6 Kad se pećnica ohladi, posudu za tortu možete izvaditi i staviti na stol, a zatim u hladnjak dok se potpuno ne ohladi, tek nakon toga možete je izvaditi iz tave.
Dobar apetit!
