sastojci:
- Za test:
- Maslac 300 grama
- Kefir 300 ml.
- Sol 1,5 tsp
- Prašak za pecivo 0,5 tsp
- Brašno 3,5-4 šalice
- Za punjenje:
- Mljevena govedina 500 grama
- Riža 1,5 šalica
- Pileće jaje 7 komada
- Maslac 300 grama
- Koprive 300 grama
- Sol, mljeveni crni papar po ukusu
- Luk 1 komad
- Skuva 300 grama
- Ryazhenka 0,5 šalice
- Šećer 2 žlice. žlice
- Maslac 300 grama
Način kuhanja:
1. korakPunjenje. Skuhani sir stavite u gustu tavu i prelijte fermentiranim pečenim mlijekom. Dodajte šećer i pirjajte na laganoj vatri. Gotov sir će pokazati boju pečenog mlijeka u gustu homogenu masu. Rižu skuhajte u slanoj vodi. Skuhajte 6 jaja i narežite na male kockice. Zagrijte grožđice 20 minuta toplom vodom, a zatim osušite. Sitno nasjeckajte luk, pržite na maslacu i ohladite.
2. korak Ispečeno prosijano brašno premažite uljem. Ulijte prašak za pecivo u kefir i ulijte u brašno. Zamijesite tijesto. Tijesto je mekano. Pokrijte tijesto ubrusom i stavite u hladnjak 20 minuta.
3. korak Gotovo tijesto podijelite na dva različita dijela. 2/3 tijesta ići će na dno torte. Ostatak je na vrhu torte. Stavite valjano tijesto na duboki lim za pečenje ili tavu. Položite nadjev u slojevima. Treći dio riže, na vrhu skute. Još jedan komad riže, na vrhu je mljeveno meso s prženim lukom i jajima. Ostala riža, grožđice na vrhu. Nadjev prelijte rastopljenim maslacem.
4. korakPitu zatvorite drugom tortom od tijesta, namažite je jajetom. Kolač pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 50-55 minuta.
Dobar apetit!
