sastojci:
- Jetra bakalara 1 limenka
- Pileće jaje 2 komada
- Krompir 3 komada
- Luk 1 komad
- Šećer 1 tsp
- Ocat 1 žlica. žlica
- 2-3 krasta krastavca
- Za umak:
- Kiselo vrhnje 100 grama
- Majoneza 100 grama
- Senf 1 žlica. žlica
- Zeleno (kopar, peršin) nekoliko grana
- Češnjak 1 češanj
Način kuhanja:
1. korak Krumpir skuhajte u uniformi, ohladite i ogulite.
2. korak Jaja prokuhajte u strmoj i oguljenoj ljusci.
3. korak Krumpir i jaja naribajte, luk marinirajte u sirćetu s (malo) šećerom, krastavce narežite na tanke polukružne ploče, jetru bakalara - vilicom.
4. korak Umak: pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, dodajte senf i zdrobljeni češnjak po želji. Dodajte sitno sjeckanu zelje, promiješajte.
5. korakPomiješajte jaja, krumpir i krastavce i začinite umakom. Procijedite tekućinu iz kiselog luka i pomiješajte s jetrom bakalara. Pomoću prstena za salatu stavite "kupolu": malo jetre s lukom, a zatim dobar sloj začinjen umakom od mješavine krumpira, jaja i kiselih krastavaca, a povrh jetra s lukom.
Dobar apetit!
