sastojci:
- Smeđa riža 150 grama
- Rotkvica 170 grama
- Svježi krastavci 2 komada
- Hrpa zelenog luka
- Soja umak 25 grama
- Limunov sok 1 žlica. žlica
- Maslinovo ulje 35 grama
- Morska sol, crni papar, začini po ukusu
Način kuhanja:
1. korakSmeđa ili smeđa riža, za razliku od uobičajene bijele, nije polirana. To znači da su uz ljusku sačuvani u njoj mnogi korisni i potrebni elementi u tragovima. Međutim, zato će kuhati malo duže. Kao i svaku žitaricu, prvo je prelijte hladnom vodom, temeljito isperite u nekoliko voda.
2. korak Zatim se naslonite na sito, isperite ispod slavine, ostavite da staklena voda.
3. korak Ulijte oko 250 ml u gulaš s debelim dnom. običnu vodu, dodajte žličicu morske soli bez klizača i žlicu maslinovog ulja, prelijte oprane žitarice. Prvo kuhajte na jakoj vatri, nakon ključanja smanjite na minimum, zatvorite čvrsto. Kuhajte oko 20-25 minuta. Zatim maknite s vatre, pokrijte frotirnim ručnikom tako da se riža upari, ostavite još 20 minuta. Kao rezultat takvih manipulacija, dobit ćete ukusnu i mrvicu smeđu rižu.
4. korak Izrežite crvenu rotkvicu na tanke okrugle kriške, za to možete koristiti posebnu rernu za povrće, koja daje tanke kriške povrća. Dodajte nasjeckanu rotkvicu u zdjelu salate.
5. korakIzrežite svježe mlade krastavce na tanke ploške nožem za ljuštenje povrća. Napravite kriške krastavca vrlo tanke, gotovo prozirne.
Korak 6 Sitno nasjeckajte sitan zeleni luk, dodajte mu ostale sastojke. Osim luka, možete dodati bilo koje vrtno zelje - peršin, cilantro ili kopar.
Korak 7 Iscijedite sok od pola limuna, dodajte neutralni sojin umak, posolite morsku sol po ukusu i prelijte preostalim maslinovim uljem. Papar sa svježe mljevenim crnim paprom, dodajte začine salatama po vlastitom nahođenju i po vašem ukusu.
8. korak Ostavite u hladnjaku 10-15 minuta da se sastojci pomiješaju, a zatim stavite na tanjur, ukrasite kriškom limuna.
Dobar apetit!
