sastojci:
- Brašno 350-400 grama
- Govedina 350-400 grama
- Mlijeko 300 ml.
- Pileće jaje 1 komad
- Kvasac 10 grama
- Biljno ulje 2 žlice. žlice
- Sol 0,5 tsp
- Šećer 2-3 žlice
- Juha 50 ml.
- Luk 1 komad
- 2-4 češnja češnjaka
- Mljeveni crni papar po ukusu
Način kuhanja:
1. korak Recept za izradu kvasca od kvasca s mesom počet će s tijestom. U duboku zdjelu ulijte kvasac, šećer, malo soli i 2-3 žlice prosijanog brašna. Promiješajte i dodajte malo toplog mlijeka. Važno je ne pregrijavati mlijeko kako bi kvasci počeli „raditi“. Ostavite dobivenu masu na toplom mjestu 15-20 minuta.
2. korak Prosijte brašno i pobijte jaje. U tijesto dodajte jaje, biljno ulje i malo brašna i počnite mijesiti tijesto. Trebao bi ispasti mekan i elastičan. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite 40-45 minuta na toplom mjestu.
3. korak Sada možete započeti s punjenjem. Meso operite, osušite i prođite kroz mlin za meso. Po želji možete jednostavno izrezati na male komade. Ogulite i nasjeckajte luk, češnjak prođite kroz prešu. Pomiješajte sve sastojke nadjeva, sol i papar po ukusu i dobro promiješajte. Da biste tortu od mesnog kvasca učinili sočnom, u dodatak možete dodati malo juhe ili prokuhane vode.
4. korakKada se tijesto poveća u volumenu, mora se podijeliti na 2 dijela. Koristite veći kao osnovu, a manji će biti "kapa". Bilo bi dobro pržiti nadjev malo prije nego što se kolač pravilno peče iznutra.
5. korak Kalup namažite ili obložite papirom za pečenje. Rasporedite veći deo tijesta i poravnajte, oblikujući visoke stranice. Na tijesto stavite nadjev i rasporedite po cijeloj površini.
Korak 6 Prekrijte nadjev drugim dijelom tijesta i pažljivo zavijte rubove kako se kolač ne bi otvorio tijekom pečenja. Također možete napraviti male rupe za ispuštanje pare. U ovoj fazi kuhanja tortu treba ostaviti 10-15 minuta, a za to vrijeme prethodno zagrijte pećnicu.
Korak 7 Na temperaturi od 180-190 stupnjeva kolač se peče oko 40 minuta. Kad je spreman, vrh se može namastiti s malom količinom maslaca, tako da bude mekši i lijepo zasjati. Tortu treba ostaviti da se malo ohladi u obliku, a potom poslužiti.
Dobar apetit!
