sastojci:
- Svinjetina 300 grama
- Slanina 150 grama
- Maslac 175 grama
- Brašno 350 grama
- Pileće jaje 1 komad
- Ružmarin ½ žličice
- Celer nekoliko stabljika
- 2 mrkve
- Luk 2 komada
- Češnjak nekoliko klinčića
- Sol, papar po ukusu
- Voda 250 ml.
- Biljno ulje po potrebi
Način kuhanja:
1. korak Pripremite tijesto: maslac prelijte 175 ml. kuhana voda. Pošaljite na vatru i dovedite do vrenja, pa maknite s vatre i ulijte 350 grama brašna.
2. korak Promiješajte sastojke dok ne postanu glatki i položite na praškastu površinu.
3. korak Pripremite nadjev: ogulite sve povrće. Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
4. korak Slaninu narežite na male komade.
5. korak Procijedite meso kroz mlin za meso i pržite mljeveno meso do smeđe boje, prelijte 50 ml vode. Mljeveno meso ostavite da se stegne ispod poklopca.
Korak 6 Slaninu kuhajte u laganoj peći na način "Prženje", a zatim dodajte povrće, promiješajte i pržite još 5-7 minuta.
Korak 7 Prebacite biljnu smjesu u tavu s mljevenim mesom, dodajte nekoliko žlica brašna i ružmarina, sve promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
8. korak Sol, papar po ukusu i izmiješajte. Uklonite punjenje s vatre i ostavite da se ohladi.
9. korak Uključite pećnicu i zagrijte na 180-200 stupnjeva. Podmažite posudu za pečenje maslacem. Po potrebi dodajte još brašna u tijesto i promiješajte. Dvije trećine tijesta ići će na podlogu torte, a jedna trećina na vrh torte. Dvije trećine tijesta razvaljajte i stavite u kalup.Savjet! Budući da je tijesto prhko, lagano ga prenesite.
Korak 10 Na tijesto stavite nadjev.
11. korak Razvaljajte drugi dio tijesta, obložite ih pekmezom i pričvrstite rubove. Pitu premažite jajetom i pošaljite u pećnicu na 20 minuta. Izvadite kolač čim kolač porumeni.
Dobar apetit!
